Air
Cara Membuat:
1. Tumis semua bumbu iris sampai harum, masukkan daging kambing yang sudah dipotong, tambahkan air.
2. Masukkan semua bumbu yang tersisa, setelah agak empuk masukkan sayurnya, tidak perlu terlalu matang.
3. Cek rasa, masak sampai daging kambing empuk.
BACA JUGA:Kunjungan ke PGK, Ombudsman RI Diminta Kawal Pemkot Selesaikan Soal Ini
3. Tengkleng Kambing
Bahan-bahan:
500 gram daging kambing dan tulang iga kambing
1.5 liter air
3 sdm minyak sayur untuk menumis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
3 cm kayu manis
5 butir cengkih