Emak-emak Jangan Bingung, Begini Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Awet

BABELPOS.ID - Hari Raya Idul Adha telah tiba. Selain menunaikan ibadah haji, umat muslim sedunia juga melakukan penyembelihan hewan kurban, baik sapi atau kambing, sesuai syariat dalam Islam.

Daging sapi dan kambing yang dikurban kemudian dibagikan kepada warga yang berhak ataupun tetangga sekitar.

Karena banyaknya yang berkurban, seringkali satu keluarga menerima banyak daging kurban, sehingga bingung menyimpannya.

BACA JUGA:Ini 7 Resep Olahan Sapi, Cocok Buat Masakan Daging Kurban Kamu

Nah ibu-ibu tak perlu bingung, berikut tips menyimpan daging kambing dan sapi yang benar berdasarkan pendapat dari Chef Gilang -Master Chef Indonesia.

“Bisa taruh di wadah plastik terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulkas,” kata Chef Gilang dikutip dari Antara Kamis (29/6).

Sebelum daging kambing atau sapi dimasukkan ke dalam wadah, beri alas daun pepaya terlebih dahulu ke dalam wadah. Setelah itu, bungkus atau lapisi daging dengan daun pepaya hingga daging tertutup.

BACA JUGA:BKPRMI Bangka Potong Hewan Kurban di Rumah Quran Tunarungu

Jangan lupa gunakan wadah kedap udara agar daging tidak terkena udara. Tutup rapat wadah berisi daging tersebut dan jangan mencucinya sebelum daging akan digunakan atau dimasak. Jika akan memasaknya, daging baru boleh dibersihkan dengan air mengalir.

Setelah dikemas rapi, taruh wadah berisi daging dan daun pepaya ke dalam lemari pendingin. Jika daging akan dimasak di hari yang sama, simpan daging di bagian bawah lemari pendingin (rak pertama atau kedua, bukan freezer atau bagian pembeku dalam kulkas).

BACA JUGA:Begini Cara Mengolah Daging Kurban agar Rendah Kolesterol

Namun, jika daging akan dimasak dua atau tiga hari kemudian, simpan daging di chiller atau freezer agar daging lebih awet. Pastikan wadah sudah tertutup rapat dan kedap udara agar bau amis dan prengus dari daging sapi atau kambing tidak menyebar ke dalam lemari pendingin.

Nah, silahkan dicoba. Gak bingung lagi kan? (*)

BACA JUGA:Bingung Ngolah Daging Kambing Kurban, Masak dengan 5 Resep Ini

Sumber: