Kacang mengandung pati resisten yang berfermentasi di usus besar dan menahan percepatan pencernaan di usus kecil. Pati resisten dalam kacang membantu bakteri baik dan asam lemak tumbuh di usus besar.
Selain mendukung kesehatan pencernaan, manfaat lainnya bagi bakteri usus juga mendukung kesehatan usus secara keseluruhan.
3. Mengontrol gula darah
Kandungan protein, serat, dan pati resisten dalam kacang-kacangan membantu mengontrol gula darah. Nutrisi ini memperlambat penyerapan gula dalam darah.
Kacang-kacangan memiliki indeks glikemik rendah, artinya sedikit berpengaruh pada peningkatan kadar gula darah.
Di samping itu kacang-kacangan juga kaya akan magnesium. Mineral ini memainkan peran penting dalam pengaturan gula darah dan menurunkan risiko diabetes tipe 2.
4. Banyak mengandung zat besi
Kacang-kacangan adalah sumber protein nabati yang berkelanjutan untuk vegan dan vegetarian. Kacang-kacangan juga dapat membantu mengonsumsi jumlah zat besi yang dibutuhkan.
Setiap setengah cangkir kacang mengandung sekitar 2 miligram (mg) zat besi atau 11 persen dari Nilai Harian (AKG).
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan beberapa gejala, termasuk kelelahan, ketidaknyamanan pada saluran pencernaan, dan masalah konsentrasi.
Zat besi juga membantu tubuh membuat hemoglobin, protein yang membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.
Kita juga dapat menyerap lebih banyak vitamin dengan memadukan kacang dengan paprika, brokoli, dan kentang.
BACA JUGA:Tak Hanya Menyegarkan, Ini 5 Manfaat Kelapa Muda bagi Tubuh
BACA JUGA:Rekomendasi 5 Sarapan Terbaik untuk Penderita Diabetes