Tanpa pelembagaan yang kuat, desentralisasi dapur berisiko hanya memindahkan titik kegagalan dari satu dapur terpusat yang kelebihan beban ke ratusan dapur kecil yang minim standar.
BACA JUGA:Menahan Laju Inflasi Beras Saat El Nino 2026
BACA JUGA:Kemendag Catat Penjajakan Bisnis UMKM Capai Rp5 Triliun